Dutch Babies – Panqueques sin mucho esfuerzo

En los últimos años he incursionado en la preparación de desayunos en casa y después de comer estos panqueques en casa de unos amigos no podía dejar de hacerlos en casa.

Son unos panqueques inflados muy buenos, que pueden ser combinados con mermeladas o cualquier otra reducción de frutas. Encontré una receta super simple en el NYT.

• 3 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla
• Y nutmeg rallado (o en polvo)

Aunque esta receta salió muy bien, un amigo me recomendó usar vainilla en vez de nutmeg (además de usar 2/3 de taza de harina y 2/3 de taza de leche).